Visita formativa a ESHAEX (Escuela Superior de Hosteleria y Agroturismo de Extremadura)

El pasado viernes 13 de Mayo, el PFPD @prendizext Solrecor II viajamos a Mérida para visitar la ESHAEX (Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura), Centro de Referencia Nacional en Agroturismo. hicimos una visita guiada por las instalaciones donde pudimos ver: sala de catas, cocina industrial, economato, cafetería-restaurante y cocina-demostracion, en la cual tres alumnos de formación profesional nos elaboraron, probando más tarde 5 platos de los cuales 4 el elemento principal era el conejo, cocinado de diferentes formas el quinto plato era vegetariano.
durante la elaboración de dichos platos los alumnos de la escuela fueron solventando nuestras dudas acerca de técnicas de conservación y procesados de alimentos.
Fue una visita enriquecedora y fructífera.